Dal colore giallo chiaro e brillante. Al naso, è fresco e fruttato, con note che richiamano frutta a polpa bianca e accenti agrumati. Al palato, si distingue per l’acidità rinfrescante, una delicatezza che lo rende facile da apprezzare, e un finale succoso che invita a un nuovo sorso.

La vendemmia avviene a mano nella Bassa Atesina, dove le uve vengono pigiate sofficemente. Il vino viene poi fermentato in botti di acciaio e lasciato affinare 5 mesi sulle fecce nobili.

Antipasti di pesce al vapore, aperitivo, carni Bianche, formaggi freschi, linguine al nero di seppia, orecchiette con cime di rapa.

L’azienda vinicola Castelfeder é stata fondata nell’ anno 1969 da Alfons Giovanett, che a quella data aveva già parecchi anni di esperienza enologica alle spalle. Nel 1989 il figlio Günther assume la direzione dell’azienda e contemporaneamente avviene il trasferimento della struttura di vinificazione da Egna a Cortina s.s.d.Vino, piccolo paese con antiche tradizioni viticole. Günther è oggi aiutato nella gestione quotidiana dell’azienda dai suoi figli Ivan e Ines. Oggi la cantina dà vita a circa 500.000 bottiglie, ripartite in diverse etichette – “Burgum Novum”, “Mont Mès” e “Villa Karneid”  vini ineccepibili, eleganti e di grande personalità, per una produzione che spicca per una vivace territorialità.