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Der Blauwal Riserva 2016 Cesconi

Name: Der Blauwal Riserva 2016 Cesconi
Brand: CESCONI
SKU: BLAURISCESC16
Price: 48.5 EUR
Availability: InStock

48,50 €

CESCONI

Tasse incluse Consegnato in 2 - 8 giorni

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Denominazione: Trento Doc
Vitigno: Chardonnay 100%
Regione: Trentino
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:12,5%
Note Add.: Contiene solfiti

Der Blauwal Riserva 2016 Cesconi

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Resi

Entro 14 giorni senza vincoli.

Caratteristiche

Colore giallo dorato, perlage sottile e continuo, naso sottile, fresco, floreale, con note di frutta esotica abbastanza matura, fiori d’arancio, pietra focaia a determinare un bouquet essenziale, pulito, preciso, con nocciola non tostata in evidenza e pesca bianca. Bocca molto secca, sottile, rigorosa e grande mineralità, mandorla, fresco, buon equilibrio, si fa bere decisamente bene.

Vinificazione

Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice in assenza di ossigeno ottenendo una resa del 50%. Il mosto così ottenuto riposa per qualche ora senza aggiunta di solforosa. Fermenta in barriques usate. Alla fermentazione segue la fermentazione malolattica e un affinamento sul lievito di 8 mesi. La rifermentazione avviene in bottiglia previa aggiunta di 24 g/l di zucchero che sviluppano una sovra-pressione di 6 atm. Dopo un affinamento a contatto dei lieviti di 84 mesi le bottiglie sono spostate sulle pupitres dove avviene il remuage. Con quest'ultima operazione inoltre il tappo a corona viene sostituito dal tappo a fungo

Abbinamenti

A tutto pasto.

Produttore

Cesconi è un'azienda familiare, con una grande tradizione viticola maturata sulle colline di Pressano in Trentino e che affonda le proprie radici nella storia. Nel corso degli anni con impegno la Cesconi è passata alla conversione biologica di tutti i vigneti, e più recentemente all'avvicinamento alla biodinamica, in un percorso di continua crescita basato sulla profonda conoscenza del territorio e sull'attenzione quotidiana per le vigne. Attualmente i vigneti si estendono per una superficie di circa 20 ettari, suddivisi tra la zona di Pressano e la valle del Sarca, e caratterizzati da profonde differenze di clima e suolo. Negli anni Paolo Cesconi con l'affiancamento dei figli Alessandro, Franco, Roberto e Lorenzo, inizia la storia moderna dell’ azienda.La viticoltura si trasforma, sostituendo la pergola con sistemi di allevamento a maggiore densità di impianto e produzione per ceppo ridotta; le uve vengono vinificate utilizzando tecniche innovative, che permettono di preservare l'integrità aromatica e garantire la serbevolezza dei vini. Tradizione e innovazione si accompagnano, in una costante ricerca della qualità, con la volontà di produrre vini che siano autentica espressione del territorio.

Riferimento BLAURISCESC16

Scheda tecnica

Provenienza: Prodotto in Italia
Imbottigliato da: Cesconi Via Marconi, 39 38015 Pressano (TN)
Denominazione: Trento Doc
Zona: Trentino Zona Trento
Vitigno: Chardonnay 100%
Gr. Alcoolica: 12,5%
Formato: 0,750 l

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Der Blauwal Riserva 2016 Cesconi

Denominazione: Trento Doc
Vitigno: Chardonnay 100%
Regione: Trentino
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:12,5%
Note Add.: Contiene solfiti