Colore paglierino intenso,sviluppa profumi avvolgenti, minerali, con sentori di agrumi ed erbe officinali.Sapore intenso, pieno, graffiante con un ottimo finale e sottile persistenza

Fermentazione a temperatura controllata in gandi botti di acacia ed affinato per circa 7 mesi

Salmone, crostacei.

Il merito di aver creduto in un territorio, la Val Venosta. Franz Pratzner l'artefice di questa piccola azienda dell'Alto Adige che negli ultimi anni si è imposto come una delle novità più interessanti Altoatesine. Falkenstein il nome dell azienda che produce vini taglienti pieni di forza , minerali che sono la firma di questo terroir. Il protagonista è senza dubbio il Riesling, vitigno che ha trovato la possibilità di esprimersi con continuità ad alti livelli.