Al naso manifesta in maniera evidentissima i profumi caratteristici del vitigno come ribes, mora e mirtillo, che si sviluppano con molta eleganza e intensità. Di sottofondo si avvertono note piacevoli di liquirizia, vaniglia e un tocco di tostatura e di arancia amara.In bocca è un vino di spessore, rotondo. Unisce la freschezza delle note fruttate a una certa grassezza, in perfetto equilibro

Fermentazione in vasche di acciaio (100%) Affinamento in barriques usate (12 mesi).

Primi piatti, pesci delicati, carni bianche e rosse.

Haderburg nasce nel 1976 per mano di Alois Ochsenreiter con due anime contraddistinte, quella spumantistica e quella più tradizionale legata alle tradizione altoatesine. La prima vede l'azienda come precursore del movimento spumantistico che oggi comincia ad interessare altre aziende della zona. La parte tradizionale si prefigge di valorizzare i vitigni tipici dell'Alto Adige.