Di colore rosso tendente al viola. Aroma fine e gradevole che richiama  profumi di frutti di bosco e di caramello. Il gusto è pieno, vellutato e leggermente asprigno. Si conserva a lungo.

Dopo un intensivo processo di macerazione , segue una maturazione di 15 mesi in botti di rovere

Si abbina bene a grigliate di carne, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti.

Happacherhof è la tenuta sperimentale della scuola superiore per l'agricoltura della provincia di Bolzano. L'area coltivata a vite è di circa 5 ettari, con particolare attenzione alle rese per ettaro molto basse per garantire una qualità superiore dei vini prodotti. Vengono prodotti principalmente Lagrein Merlot Cabernet e Chardonnay.