Colore paglierino scarico, profumo deciso, intenso, leggermente di lievito, mandorla e nocciola, perlage bollicine sottili, molto persistenti. Gusto secco con ottima acidità e sapidità bilanciate dal finale morbido.

Pressatura soffice delle uve intere di Pinot Nero e di Chardonnay lavorate separatamente. Il Pinot Nero viene vinificato solo in acciaio, mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barriques per circa 8 mesi prima del tiraggio. Avviene la separazione dai lieviti e la preparazione della cuvée tra Pinot Nero e Chardonnay. La primavera successiva viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati. Dopo una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi, viene eseguito il remuage manuale e quindi la sboccatura senza l’aggiunta della liqueur d’expedition e successivo confezionamento.

Ottimo a tutto pasto, si sposa bene con piatti a base di pesce o crostacei. Bene anche con i salumi e formaggi saporiti.

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L'Azienda Maso Martis si trova a Martignano ai piedi del Monte Calisio (detto anche Argentario) sopra Trento, a 450 m di altitudine: un terreno montano che conosce la coltivazione già dalla fine dell’800, ottimamente esposto e accarezzato dalla brezza di montagna. L'azienda agricola è nata nel 1990, fin da subito si è dedicata quasi esclusivamente all’ arte della produzione di spumante metodo classico. L' importante in maso Martis è che ogni bottiglia rispecchi l’annata nella quale è stata prodotta e che l’attenzione con la quale viene curata la salubrità della vigna, sia la stessa che si pone nella tutela del nostro ambiente di vita quotidiano. L’attenzione al dettaglio è frutto di un prezioso lavoro di squadra, e tutti i collaboratori, sono parte integrante di questo appassionante progetto.