Al naso è volutamente delicato, ricorda la scorza di limone, il cedro, la frutta selvatica e le mandorle tostate. Le note di lievito sono appena accennate, per un bere fresco e piacevole

Il vino rimane in acciaio fino al momento del tiraggio. Affinato sui lieviti per minimo 18 mesi.

Grazie al minimo residuo zuccherino questa bollicina è ideale per accompagnare elegantemente tutto il pasto.

Una serie di piccoli vigneti sparpagliati nella valle dei laghi (Lasino) fra le dolomiti di Brenta e il lago di Garda. Colture di tradizione e interspecifiche sotto l'occhio attento della giovane enologa Erika Pedrini che ha saputo dare vita ad un ampia gamma di vini autentici, ben dosati,di grande bevibilità. In Pravis si coltiva la vite da oltre 40 anni, interpretando la natura per valorizzare un patrimonio fatto di fatiche, continue sfide culturali, tra contrasti stagionali che si evolvono via via in piaceri che ti conciliano la vita. Il nostro lavoro è fatto di dedizione e spontaneità. La pazienza e la naturale forza del vino aiutano le nostre intuizioni. Il futuro è sempre più vicino ed è stato anticipato piantando, primi in Italia, varietà ad impatto zero PIWI. Ai piedi di Castel Madruzzo, esposta al sole come al vento che mitiga tutta la vallata, la cantina si erge con una struttura completamente avvalle rocce calcaree. Il moderno stile architettonico dialoga con le Dolomiti, che entrano in ogni spazio esterno. Anche nella "fruttaia" dove trovano riparo le uve da far appassire sui graticci - le tradizionali "arele"- destinate a trasformarsi in vini particolarissimi, Vino Santo su tutti.