Colore rosso rubino tenue. Profumi che richiamano il lampone e la fragola. Al palato fruttato, succoso, elegante

Pigiadiraspatura; una prima parte del mosto proviene dalla pressatura soffice delle uve; la restante parte deriva dalla svinatura dopo un periodo di macerazione di sei ore (salasso); chiarifica del mosto attraverso la sedimentazione naturale; successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata; si evita la fermentazione malolattica

Carni rosse, formaggi stagionati.

Simon Mayr, nel lontano anno 1629 ha acquistato il Maso Unterganzner, in cui la famiglia Mayr vive e lavora da ben dieci generazioni. La proprietà è sempre passata per successione diretta da padre a figlio. Così il podere è un tipico esempio di “maso chiuso” Da più di 25 anni,  Josephus e Barbara Mayr, eseguono l’intero processo della produzione, dal trattamento dell’uva alla vendita della bottiglia singola. L'ambizione è di coltivare i vigneti con molta cura e di vendemmiare l’uva il più tardi possibile per ottenere qualità eccellenti. In cantina si lavora con creatività e precisione per presentare al pubblico vini di carattere inconfondibile.