Colore rosso granato quasi opaco. Profumo: Ribes nero, cioccolato fondente e una sottile nota speziata ed erbacea. Palato: Denso e concentrato, con tannini potenti e un'armoniosa integrazione del legno; persistente e speziato.

Vinificazione

Il vino matura pazientemente per un anno in tonneaux da 500 litri e poi per altri sei mesi in grandi botti di legno..

Guancia di bue brasata, piatti di selvaggina

Georg e Florian Ramoser oggi fra i più talentuosi interpreti del Santa Maddalena portano avanti insieme questa preziosa eredità, formando un team affiatato che unisce esperienza e visione. Non lavoriamo in modo rumoroso o arrogante, ma con pacata e precisa convinzione. Per noi, la tradizione non è una rigida adesione al passato, ma il fondamento su cui costruiamo, pietra dopo pietra, il futuro della nostra azienda vinicola. I vigneti che circondano l' azienda agricola sono scoscesi e impervi. Ogni vite, ogni filare è curato con attenzione; viene osservato, discusso e lavorato durante tutto l'anno, e ogni acino viene ispezionato meticolosamente al momento della vendemmia. È un lavoro che richiede perseveranza, ma che ricompensa con una qualità eccezionale.