Perlage fine, di colore rosa tenue,  fruttato con note di ciliegia e piccoli frutti rossi. Secco, elegante dove i sentori di frutta lasciano spazio a leggere note di lievito.

Pressatura delle uve con selezione del mosto fiore, prima fermentazione fermentazione in acciaio. Affinamento in bottiglia su lieviti selezionati per 18 mesi fino alla sboccatura.

Aperitivo, pesce.

La cantina Abate Nero nasce agli inizi degli anni ’70, dando vita alla prima cuvée nel 1973; poi dopo circa 20 anni di esperienza nella spumantizzazione, durante gli anni ’90, Luciano decide di intraprendere un ulteriore passo, allungando la permanenza sui lieviti dei propri spumanti, iniziando quindi un percorso di qualità che vede nei millesimati la punta di diamante di tutta la produzione. Le vigne Abate Nero sono radicate su terreni particolarmente vocati e ben esposti sulle colline nella zona di Lavis. Le vigne sono coltivate con il classico sistema a pergola trentina, e le uve più diffuse sono le Chardonnay e il Pinot Nero.  La produzione è sempre artigianale, tutte le fasi della lavorazione avvengono nel pieno rispetto delle regole date da Trento Doc.