Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e continuo. Profumo intenso di susina e albicocca con lievi note di pan-brioches. Gusto pieno,elegante e sapido.

Pressatura soffice dell’uva intera, fermentazione in acciaio inox. Presa di spuma verso aprile dopo maturazione e stabilizzazione del vino base. Sboccatura dopo 60 mesi dal tirage senza aggiunta di liqueur zuccherina.

Si abbina perfettamente ad antipasti a base di pesce, pesce affumicato e crostacei.

Altemasi, appartiene alla celebre cooperativa Cavit di Trento, ma di fatto è gestita come se fosse un’azienda vitivinicola indipendente. Fulcro di ogni attività è l’innovativa cantina, realizzata nel 1993 e progettata esclusivamente per produrre Spumanti Metodo Classico e Spumanti Metodo Charmat. Una struttura unica, estremamente funzionale e dotata delle più moderne e innovative tecnologie enologiche.  Ciò da luogo ad etichette di una personalità unica arricchita dalla rifermentazione in bottiglia e dal riposo sui lieviti da 15 a 36 mesi. Prodotti che si caratterizzano per la grande finezza ed eleganza del Trento Doc.