Di colore giallo dorato. Il sontuoso bouquet di aromi, con note di petali di rosa, garofani, litchi e frutti tropicali, fa del Gewürztraminer l'emblema di un vitigno aromatico. Con il suo colore intenso, il contenuto alcolico relativamente elevato e la consistenza opulenta, è il vino ideale per la meditazione.

Le uve diraspate vengono pressate delicatamente dopo 20 ore di contatto con le bucce. Un terzo fermenta in una botte di rovere da 500 litri, seguito dalla fermentazione malolattica, mentre la parte restante fermenta a temperatura controllata in una vasca di acciaio inox e rimane sulle fecce fini per sei mesi.

Un classico con granchio e aragosta, foie gras e formaggi stagionati e speziati, ma anche squisito con carni bianche, piatti asiatici e pesce affumicato.

La famiglia Rottensteiner è proprietaria del Maso Brunnenhof dal 1986. Dal 1999 inizia a produrre i primi vini, fino ad allora le uve venivano conferite in altre cantine. Dal 2011 in azienda si lavora secondo direttive ecologiche. Oggi gli ettari vitati sono 5 di cui due dedicati al Pinot Nero, sul famoso cru di Mazzon. Da non trascurare l'altra parte della tenuta dove suoli più profondi danno vita con ottimi frutti agli vini, come Gewurztraminer, Manzoni Bianco e Lagrein.