Caratteristiche

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, elegante con sentori di pere williams, pesca, mela gloden che si uniscono a note floreali di gelsomino e mughetto. Delicato in bocca , per poi aprirsi in tutta la sua complessità, vivacità ed eleganza. Finale fine e persistente, minerale e sapido, di grande freschezza.

Vinificazione

Dopo la pressatura , il mosto viene suddiviso parte in acciaio dove svolge una breve fermentazione a freddo, parte in anfore di terracotta dove rimane a contatto con le bucce per circa 7 mesi, e parte in botte piccola di rovere dove svolge la fermentazione malolattica. Successivamente i vini vengono assemblati per affinare in acciaio fino all' imbottigliamento. 

Abbinamenti

Servito fresco si sposa ottimamente con il pesce, cruditè di crostacei. 

Produttore

Nel 1960 nasce la Cantina di Toblino da un gruppo di viticoltori della Valle dei Laghi. Nel corso del tempo Cantina Toblino è diventata punto di riferimento per la viticoltura della Valle, i vigneti sono diventati un vero e proprio laboratorio a cielo aperto, dove ricerca e innovazione viticola hanno portato al raggiungimento di alti standard qualitativi. Oggi la cantina conta circa 600 soci per un totale di 850 ettari.