Colore giallo chiaro con riflessi verdognoli. Al naso profumi di pera, mela, note di erbe e spezie. Al palato di notevole struttura, armonico e persistente, piacevole gioco di acidità .

Le uve in parte fermentano in tonneaux ed in parte sulle bucce in acciaio inox. Segue maturazione sulle fecce nobili per 15 mesi in tonneaux ed ulteriori 9 mesi in bottiglia. 

Antipasti, pesce, carni bianche, primi piatti a base di verdure.

La Cantina Vale Isarco Eisacktaler, nasce nel 1961 per mano di 24 viticoltori condotti da Anton Gfader. Nel corso degli anni questa realtà svolse un ruolo essenziale nella valorizzazione di uno dei territori più vocati dell' Alto Adige, specialmente nella produzione di vini bianchi. Oggi i soci sono 130, per un totale di circa 150 ettari vitati. La priorità è affidata al rispetto dell' ambiente e dell' ecosistema della zona. Sia in vigneto che in cantina si lavora con questa filosofia dando origine a vini di assoluta qualità. Caratterizzati da grande eleganza, mineralità e freschezza, suddivisi in linea classica, Aristos e Sabiona.