Colore rosso intenso, con sentori prevalenti di Ribes Nero, prugna e vaniglia. Tannini molto compatti, buona lunghezza e potenzialità di invecchiamento.

Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 18 mesi in piccole botti di rovere.

Piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi piccanti.

Happacherhof è la tenuta sperimentale della scuola superiore per l'agricoltura della provincia di Bolzano. L'area coltivata a vite è di circa 5 ettari, con particolare attenzione alle rese per ettaro molto basse per garantire una qualità superiore dei vini prodotti. Vengono prodotti principalmente Lagrein Merlot Cabernet e Chardonnay.