Colore: rosso scuro. Profumo di ciliega rossa, ribes nero e viola Sapore: sapido, rotondo, morbido, sapore persistente

Durante la fermentazione le uve mature vengono sottoposte una macerazione di 14 giorni. Il vino stesso viene affinato per 18 mesi in botti di rovere.

Piatti ricchi come cinghiale, arrosto di manzo, formaggi stagionati.

Il maso "Messnerhof" è una piccola azienda dedita alla produzione di vini tipici di gran pregio. Si trova a San Pietro, zona classica di produzione del vino "Santa Maddalena" alla periferia di Bolzano. Il maso "Messnerhof" è un'azienda a conduzione familiare da più di un secolo ed è una delle tenuta più antiche di San Pietro. Fino all'immediato dopoguerra la lavorazione delle uve e la produzione di vino furono eseguite direttamente dall'azienda stessa. La continua specializzazione in questo settore contribuì a trasformare il maso in una pura azienda di produzione d'uva. Il giovane viticoltore a capo dell'azienda sta realizzando il suo sogno d'infanzia gestendo la produzione del vino e seguendola passo per passo, dalla messa a dimora della vite all'imbottigliamento del vino. La meta dichiarata dell'azienda è la coltivazione di quelle varietà di viti e la produzione di vini che danno risultati ottimali sia per quanto riguarda la qualità che la tipicità del prodotto sfruttando al massimo le condizioni naturali preesistenti.