Colore giallo chiaro. Al naso profumi di pesca, mela e albicocca, fiori e spezie. Al palato intenso, armonico e aromatico .

Pigiatura delicata delle uve dopo breve contatto con le bucce. Fermentazione in botti di legno di acacia a temperatura controllata. Segue maturazione in tonneaux per 15 mesi e ulteriori 9 mesi in bottiglia.

Antipasti leggeri, asparagi, pesce alla griglia, piatti a base di uova, ma anche come aperitivo.

La Cantina Vale Isarco Eisacktaler, nasce nel 1961 per mano di 24 viticoltori condotti da Anton Gfader. Nel corso degli anni questa realtà svolse un ruolo essenziale nella valorizzazione di uno dei territori più vocati dell' Alto Adige, specialmente nella produzione di vini bianchi. Oggi i soci sono 130, per un totale di circa 150 ettari vitati. La priorità è affidata al rispetto dell' ambiente e dell' ecosistema della zona. Sia in vigneto che in cantina si lavora con questa filosofia dando origine a vini di assoluta qualità. Caratterizzati da grande eleganza, mineralità e freschezza, suddivisi in linea classica, Aristos e Sabiona.