Pinot Bianco "In der Lamm" 2021 W. Abraham

Recensione

SKU:LAMMABRAH20

Disponibilità: Disponibile

Denominazione: Dolomiti Igt
Vitigno: Pinot Bianco 100%
Regione: Alto Adige
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:13,5%

18,93 €

Spedizione 2-5 giorni

Caratteristiche

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, fine, con note fruttate di mela, fiori bianchi e cenni di pietra focaia. In bocca è fresco, e sapido di buona persistenza.

Vinificazione

Dopo soffice spremitura e chiarificazione naturale tramite sedimentazione, segue la fermentazione parzialmente spontanea, grazie ai lieviti naturali, in botte di rovere da 500 litri (Tonneaux). Dopo la fermentazione malolattica avviene l'affinamento per 9 mesi sulle fecce grezze, segue ulteriore affinamento in vasche d'acciaio per 6 mesi. Imbottigliamento con leggera filtrazione.

Abbinamenti

Piatti a base di pesce e carni bianche.

Produttore

La Tenuta Abraham nasce per mano di Martin e Marlies Abraham, dove nel 2011, decidono di vinificare in proprio le uve di proprietà, puntando su una gestione responsabile dei vigneti rispettando e conservando con passione il carattere della terra nella zona di Appiano San Michele (BZ). Nel 2012 è stata costruita la nuova cantina dove avviene la vinificazione dei vini, mentre nella struttura preesistente i vini trovano l'ambiente adatto per la maturazione. I vini prodotti sono Pinot Bianco, Gewurztraminer, Pinot Nero e Schiava, vini caratteristici, espressivi di grande fascino.