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- Spumanti Produttori Trentino
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  Balter
  
  Bellaveder
  
  Borgo dei Posseri
  
  Cantina Endrizzi
  
  Cantine Monfort
  
  Cesarini Sforza
  
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  Dall'ò Dario
  
  De Vescovi Ulzbach
  
  Dorigati
  
  Etyssa
  
  Ferrari Spumanti
  
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  Fond. Edmund Mach
  
  Letrari
  
  Mas dei Chini
  
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  Revì Spumanti
  
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  Cantina Agririva
- Spumanti Produttori Alto Adige
  Arunda
  
  Kettmeir
  
  Tirolensis Ars Vini
  
  Haderburg
  
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  Hartmann Donà
  
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Sauvignon

Varietà vivacemente aromatica e fragrante con cui si producono alcuni dei bianchi secchi più popolari e tipici del mondo. La caratteristica più tipica di quest'uva è l aroma penetrante,che si riconosce immediatamente. Le descrizioni parlano di note erbacee, di muschio,di frutti verdi, di ortiche. In Italia trova le sue migliori espressioni in friuli ed in Alto Adige