Abate Nero Cuvee dell' Abate Ris. 2010

Recensione

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Disponibilità: Esaurito

Denominazione: Trento Doc
Vitigno: Chardonnay 100%
Regione: Trentino
Formato:0,75 l
Gradazione alcoolica:12,5%

46,50 €

Tasse incluse

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Caratteristiche

Lo spumante di punta della casa, di colore giallo paglierino con riflessi dorati. perlage finissimo e persistente. Le note floreali di tiglio e biancospino sono accompagnati da sentori di frutta matura, secca e miele, il tutto avvolte da sensazioni di pane appena sfornato. In bocca è intenso e persistente con straordinaria complessità, crosta di pane, frutta matura, note agrumate, delicati toni di vaniglia

Vinificazione

Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura sofficedella uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per 120 mesi

Abbinamenti

Piatti importanti e dai sapori decisi sia di terra che di mare.

Produttore

La cantina Abate Nero nasce agli inizi degli anni ’70, dando vita alla prima cuvée nel 1973; poi dopo circa 20 anni di esperienza nella spumantizzazione, durante gli anni ’90, Luciano decide di intraprendere un ulteriore passo, allungando la permanenza sui lieviti dei propri spumanti, iniziando quindi un percorso di qualità che vede nei millesimati la punta di diamante di tutta la produzione.Le vigne Abate Nero sono radicate su terreni particolarmente vocati e ben esposti sulle colline nella zona di Lavis. Le vigne sono coltivate con il classico sistema a pergola trentina, e le uve più diffuse sono le Chardonnay e il Pinot Nero. La produzione è sempre artigianale, tutte le fasi della lavorazione avvengono nel pieno rispetto delle regole date da Trento Doc.